これまでは、もやしを使う時には必ず根と芽を取っていた。面倒くさいと思っていたが、一度に全部使わない時なども、根と芽を取っておいたほうが、少しは持ちが良いとも聞いていたので、買った時には小一時間かけて取っていた。

少し前にテレビで、もやしの特集をしていた。何気なく見ていると、もやしには栄養があまりない思われていたが、タンパク質やビタミンＣ成分も入っているとのことだった。さらに、根にも栄養分はあるので、取らずに食べましょうと言っていた。

根と芽を取るのが面倒で、あまり食卓にのることがなかったが、取らずに使った方がいいなら、簡単でしかも安い。炒めてたり、茹でたり、使いきれない時には、お味噌汁に入れて食べてしまえばいい。

その番組を見てから、もやしを食べる回数が数倍増えた。