美味しいと評判で、行列ができる黄色い箱で有名なシュークリーム屋さんについて、雑誌に書かれていた。

サクサクしたシュー皮は店内で焼かれ、甘すぎないクリームも手作業で詰められ、並びながら作業に見入ってしまう。百貨店よりはスーパーを中心にお店が出来ているので、主婦には人気のお店だ。

実際に私もマイカルで買った事がある。甘い香りに誘われて、自分の分と家族の分、ご近所のシュークリーム好きな人の分まで、並んで買った。

雑誌には、私が感じていた事すべてが、計算されて展開されたものだと載っていた。元々はパン屋さんの会社なのでシュー皮のサクサク感はパイ生地などを取り入れたらしい。店内で焼くのは、オープンを開ける度に周辺まで甘い香りが届くようにするため。クリームも機械に頼らずお客さんの前で手作業し、作りたて感を出す。飽きのこない甘さはリピーターを増やすため。シュークリームは、お土産・差し入れとしてケーキよりも手で食べられる手軽さが喜ばれる。主婦はOLよりもまとめ買いをする傾向があるため、当初はスーパーに店舗を出す。

評判になり行列ができるには、単に美味しいだけではなく、考え尽くされた店舗展開である事が書かれていた。・・・・そして、すっかり当てはまる人が、ここにいた。