前から気になっていた「柚子こしょう」を買った。料理番組やレシピを紹介するテレビを見ていると、「柚子こしょうでも美味しいです。」などと言っているのを見ていたが、”柚子”と”こしょう”が合体したらどんな味がするのか、全く想像がつかずにいた。

近くのスーパーで探してみると、瓶入りの「柚子こしょう」が売っていた。見た目はわさびのような色合いだ。値段を見ると300円前後なので、試しに買ってみるには少し高い。最近は主婦向けの雑誌やテレビ番組は見ていないので、どの程度流行っているのかも分からなかったし、”あの人”が美味しいと言っているならというような信頼できる情報もなかったので、買わずにいたのだ。

しかしニッショーで、S&Bのチューブ入り「柚子こしょう」を見つけた。しかも値段は100円。これなら口に合わなかったとしても、許せる範囲の値段なので買ってきた。冷蔵庫に蒲鉾があったので、醤油と柚子こしょうを付けて食べてみたら美味しかった。次の日、特売のホタテのお刺身を買い、また醤油と柚子こしょうで食べたら、風味が強すぎてホタテの味が負けてしまった。素材の味を生かしたい場合は、ほんの少しでいいらしい。

柚子こしょうの箱を見ると、原材料はゆず・青唐辛子・食塩・ソルビット・セルロースなどで、こしょうとは書いていない。そもそも「柚子こしょう」がどんな物かも分からない。検索をして調べてみると、北九州の名産品で唐辛子の別名が「こしょう」ということらしい。今度はお鍋の薬味として使ってみようと思っている。