オイルサーディンは、たまには食べたいが、缶詰としては少しだけ値段が高い。という訳で、ついつい値段の安いサバ缶やさんまの蒲焼を買うことが多かった。
少し前に、何気なく見ていたテレビで、安いイワシを使ってオイルサーディンを作っているシーンを見た。”雑感担当者”に、「案外簡単に作れるもんなんだね。」と話しかけると、「作って。」という返事が返ってきた。最近は、レシピはネットで探すことが多い。今回もオイルサーディンの作り方を探してみると、いくつも見つかった。その中からシンプルで我家にある調味料で作れそうなものを選び、参考にしてやってみた。
小さいイワシを手開きする作業は面倒だったが、あとは身を崩さないように気をつける程度で、それほど難しいものではなかった。オリーブオイルに漬けて、数日間は冷蔵庫で保存し、出来上がるのを楽しみに待つことにした。
冷蔵庫の中で、使わない容器はどんどん奥へ行ってしまう。そして1週間近く経つと、オイルサーディンの存在を忘れそうになってしまった。冷蔵庫の奥から取り出して食べたが、少し塩分が多かった。それでも、合格の範囲らしい。
ネットがあれば、簡単にレシピを検索できる。そして、決して料理が得意という訳でもない私が、オイルサーディンまで作れてしまう。便利な世の中だと、妙に感心してしまった。