10月に入って初の土日。

土曜日の昼はずっと冷やし中華や冷麺を食べていたが、涼しくなったので今週から暖かい麺類だ。

ただし、まだ汁系の麺をフーフー言いながら食べる時期でもない

したがって、今月の土日の麺は焼きそば、焼きうどんなどの汁なし系となる。

これは毎年の春秋に繰り返しているのだが、困ったことに日本蕎麦の汁なしのレパートリーが極端に少ない

ネットで『汁なし 日本蕎麦』と検索しても、結果表示は冷製蕎麦か、汁なしラーメン系ばかりだ

温かい汁なし系の日本蕎麦レシピはないものだろうか