『お買い物日記』 担当者と漬物を仕込んだ。

漬物と言っても材料や道具を揃えての本格的なものではなく、漬物樽も漬物石も使わず冷蔵庫で寝かせるだけの簡易的なものである 

今回が 2度めだが、1度めは塩分が不足していて生野菜を食べているのと大差ないものになってしまったので、今回は少し作り方の工程を変えるなどの工夫をしてみた。

まるで理科の実験をするように、微妙に工程や塩などの分量を変えてトライしてみるつもりだ 

それが上手にできるようになれば、もう既製品の漬物を買う必要がなくなるだろう