最近はエコナの油を使った、パンやレトルトカレー、シーチキンも売っているが、待望のマヨネーズが販売になった。油もエコナを使っているので、さっそく買ってみた。

　味は、違和感を感じるほどではないが、やっぱり違うと思った。それでも食べているうちに慣れるだろう。今までサラダには、たっぷりとマヨネーズをかけてていたが、エコナは値段が高いので、少しケチって使っている。

　ＣＭでマヨネーズの65％は油と言っているが、65％の油を使っているものが「マヨネーズ」と名前を付けていいのだそうだ。手作りマヨネーズのレシピを見ると、卵黄1ケ、酢大さじ1、塩少々に対して、油は150〜200ccくらい使っている。

　たとえエコナでも、マヨネーズを食べるとその65％分の油を摂取している事にはかわりはないが、ケチって使っている分、油の摂取量は減るだろうと思っている。