外国から入って来た食材としてテレビなどで取り上げられ、最近ではスーパーでも普通の野菜売場に置いてある。シャキシャキとした食感を楽しむきのこ系として、紹介されている事が多かった。

　しいたけ、しめじ、まいたけは、それぞれに味・香り・食感など特徴があって、何に使ってもおいしい。滅多に食べる事のない松茸も、香りや食感で楽しむ事が出来る。

　エリンギの場合は、食感を特徴として紹介されていることが多く、味については「清涼感があって・・・」などと説明している事があったが、想像しにくい。一度は食べてみようと思っても、2〜3本入りで250〜300円するので、1本100円の価値があるかどうかという中途半端な価格でも決断しかねていた。

　先日、メール会員になっているニッショーからの「今日のいちおし！」で、エリンギ1パック158円という配信があって、いつもの半額ならば買ってみようという事で、ようやく気になっていたエリンギを食べた。

　パックには、パスタや炊込みご飯のレシピがついていたが、最初は松茸のように手で裂いて焼いて食べた。確かにシャキシャキして、清涼感のある味だった。パスタならば美味しいと思うが、お味噌汁に入れなくて良かった、というのが率直な感想。

　今後は、抜群の栄養や健康に良いという特徴を耳にすれば、頻繁に食卓に登場するかもしれない。