実は最近、初めて「うの花」を作った。今までは、食べたい時はお惣菜を買っていた。

　おからはスーパーでも売っているが、1袋使うと、とてつもない量が出来上がりそうで、食べきる自信もなく、作ってみる気にならなかった。ようやく作る気になったのは、大豆製品は体に良いという事と、おからは冷凍できる事を知ったからだ。

　おからの袋に書いてあった作り方を参考にして、根気良く煮詰めていくと、それなりに出来上がった。鶏肉、人参、長ネギ、こんにゃく、ゴボウ、しいたけ、油あげ等、揃える材料も多いが、具はたくさん入った方が美味しいと感じた。

　今回使ったゴボウは、乾燥ゴボウで保存が利くものだ。これも初めて買ったもので、ほんの少しだけゴボウが欲しい時には、とても便利だ。乾燥ゴボウの存在も知らなかったが、人参とセットになったキンピラ用も売っていた。色々便利なものが売っているものだ。